亜麻猫
「亜魔猫 白麹酛 特別純米 美発泡 生」
最近いろんな取り組みをしていて注目されている新政のお酒。秋田県のお酒です。
これは通常の仕込みで使われる醸造用乳酸を使わないで作られたお酒のようです。

亜麻猫
このお酒は衝撃を受けました。
ファーストアタックからぴっちぴちでじゅわーっと口の中に広がる感覚。
少し甘酸っぱい感じも従来の日本酒の概念を覆しますね。
また飲みたいけどもう手に入らない一本。
今のところの今年の一番ですね。